Les fêtes de noël sont maintenant derrière nous mais je tenais tout de même à poster cette recette de pain d'épices. En effet, je ne pense pas attendre les prochaines fêtes pour le refaire ;).
Nous l'avons particulièrement apprécié pour son moelleux et son bon goût d'orange.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 càs de levure chimique
- 1 pincée de sel
- le zeste d'un orange bio
- le jus de l'orange
- 1 càc et demi d'épices à pain d'épices (ou plus selon votre goût)
- 200ml d'eau
- 150g de miel
- 90g de sucre roux
- 50g de beurre
Préparation:
Préparez un mélange "sec" composé de la farine, la levure, le zeste d'orange, les épices et la pincée de sel.
Puis faire fondre dans un autre récipient le beurre, le miel, le sucre, l'eau et le jus de l'orange.
Incorporez cette préparation au mélange "sec" en fouettant énergiquement.
Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et cuire 50min à 150°.
N'hésitez pas à vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : si la pointe ressort sèche, votre pain d'épices est cuit!
